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clock 30min | easyFácil | 4 COMENSALES

Wok de pato con verduras y orzo

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Para preparar este vistoso y rico wok vamos a usar pechuga de pato como ingrediente protagonista, que acompañaremos con unas verduras (pimientos, tirabeques, cebolleta...) y orzo. Este último es un tipo de pasta de sémola de trigo duro, elaborada en Italia y otros países, que tiene cierta similitud con los granos de arroz. Una receta diferente para poner un toque de color y sabor a tus menús diarios.

  • 2 Pechugas de pato
  • 1 Pimiento amarillo
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 1 Cebolleta
  • 100 g de Tirabeques
  • 150 g de Brotes tiernos de bambú
  • 100 g de Orzo (pasta con forma de granos de arroz)
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Cortar las pechugas en filetitos.

  2. 2.

    Retirar los tallos y las semillas a los pimientos y cortarlos en tiras.

  3. 3.

    Pelar la cebolleta y trocearla.

  4. 4.

    Lavar y secar los tirabeques.


  5. 5.

    Cocer el orzo en una cazuela con abundante agua salada durante 1 minuto menos del tiempo indicado por el fabricante. Escurrirlo y reservarlo.

  6. 6.

    Calentar el aceite en un wok, o en una sartén grande, y saltear los filetitos de pato unos 2 minutos.

  7. 7.

    Añadir la cebolleta troceada, las tiras de pimiento, los brotes de bambú y los tirabeques, salpimentar y saltear 3 minutos.

  8. 8.

    Incorporar el orzo, mezclar, cocinar 1 minuto más y retirar del fuego.

  9. 9.

    Servir en los platos el pato con el resto de los ingredientes y decorar con el cilantro.