10min
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Fácil
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4 COMENSALES
Cucharitas de vieiras al aceite de vainilla
Las vieiras se pueden cocinar de mil formas distintas -¡nos encantan gratinadas como las hacen los gallegos!-. Ya sabes que se componen de dos partes: el músculo blanco y el coral naranja. Usamos la primera para confitarla en un aceite aromatizado a la vainilla. Sírvelo sobre unas cucharitas y tendrás un aperitivo original y con un sabor de lo más curioso.
Cucharitas de vieiras al aceite de vainilla
Por
SUSANA BATICÓN
Las vieiras se pueden cocinar de mil formas distintas -¡nos encantan gratinadas como las hacen los gallegos!-. Ya sabes que se componen de dos partes: el músculo blanco y el coral naranja. Usamos la primera para confitarla en un aceite aromatizado a la vainilla. Sírvelo sobre unas cucharitas y tendrás un aperitivo original y con un sabor de lo más curioso.
- 2 vasos de Aceite de oliva virgen extra suave
- 1 unidad de Vainilla natural
- 12 ud de Vieiras la parte blanca limpia
- Sal
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1.
Echa el aceite en un cazo y pon a fuego medio-bajo.
-
2.
Abre la vaina de vainilla por la mitad, raspa las semillas y añade todo al aceite.
-
3.
Salpimenta las vieiras e introduce en el aceite y deja confitar por espacio de 5 minutos.
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4.
Saca las vieiras del aceite, sirve enteras o troceadas en cucharitas y añade unas gotas del aceite de vainilla.
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