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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Mini hojaldres de ricotta y espinacas con tomate

El hojaldre es de esos ingredientes a los que se les puede sacar un partido inmenso en forma de todo tipo de platos, desde el aperitivo hasta el postre. Pero también podemos convertirlo en pequeños bocados que nos sirven incluso de guarnición. La masa la compramos ya lista para hornear y con eso ahorramos mucho tiempo y trabajo. Los vamos a rellenar de queso ricotta y espinacas y los terminaremos con un gajo de tomate.

Mini hojaldres de ricotta y espinacas con tomate

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El hojaldre es de esos ingredientes a los que se les puede sacar un partido inmenso en forma de todo tipo de platos, desde el aperitivo hasta el postre. Pero también podemos convertirlo en pequeños bocados que nos sirven incluso de guarnición. La masa la compramos ya lista para hornear y con eso ahorramos mucho tiempo y trabajo. Los vamos a rellenar de queso ricotta y espinacas y los terminaremos con un gajo de tomate.

  • 1 unidad de Lámina de hojaldre
  • 200 g de Ricotta
  • 250 g de Espinacas
  • 1 unidad de Tomate
  • Sal
  1. 1.

    Precalienta el horno a 200 grados.

  2. 2.

    Pon una cazuela con agua y sal a hervir. Añade las espinacas y déjalas cocer 3-4 minutos, escurre bien.

  3. 3.

    Corta el hojaldre con un molde de flor pequeño, mete las puntas un poco hacia dentro, coloca unos garbanzos en el centro y mete en el horno durante 5 minutos a 180 grados.

  4. 4.

    Lava el tomate y córtalo en medias lunas.


  5. 5.

    En un cuenco mezcla las espinacas y el queso ricotta.

  6. 6.

    Saca los hojaldres, retira los garbanzos, rellena con la mezcla anterior y coloca un gajo de tomate encima.

  7. 7.

    Vuelve a meter en el horno durante unos 8-10 minutos vigilando que no quemen.

  8. 8.

    Saca del horno y ya tienes listos estos bocaditos para servir como más te apetezca.