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Ostrones con chiles, cebolleta y cilantro

Aunque si son de buena calidad, a las ostras no les hace falta mucho más aderezo para ser disfrutadas, también podemos aportarles un punto diferente sumándoles algunos ingredientes con combinan a la perfección con su característico sabor yodado . Es el caso de estos ostrones (también conocidos como ostra rizada, mucho más cóncava y rugosa al tacto que la ostra plana), ideales como entrante para un menú navideño.

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Aunque si son de buena calidad, a las ostras no les hace falta mucho más aderezo para ser disfrutadas, también podemos aportarles un punto diferente sumándoles algunos ingredientes con combinan a la perfección con su característico sabor yodado . Es el caso de estos ostrones (también conocidos como ostra rizada, mucho más cóncava y rugosa al tacto que la ostra plana), ideales como entrante para un menú navideño.

  • 12 Ostrones
  • 2 Chiles rojos
  • 2 Chiles verdes
  • 1 Cebolleta
  • 2 cs de Hojas de cilantro
  • 100 ml de Zumo de lima
  • Sal gorda
  1. 1.

    Lavar y secar bien las hojas de cilantro.

  2. 2.

    Retirar los tallos a los chiles y cortarlos en aros.

  3. 3.

    Pelar la cebolleta y cortarla en aros.


  4. 4.

    Abrir los ostrones y desechar la concha plana.

  5. 5.

    Servir 2 ostrones en cada plato y cortar su pedúnculo para separarlos de la concha y facilitar su consumo.

  6. 6.

    Disponer encima de cada uno las hojas de cilantro, los aros de chile verde y rojo y de cebolleta, esparcir sal gorda y rociar con el zumo de lima.