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01:30
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Estamos ante una receta típica de la cocina francesa más tradicional, que no es otra cosa que un pollo al vino tinto. Utilizamos, eso sí, el tamaño pequeño de esta ave, el 'coquelet' o picantón como lo conocemos en España. Lo vamos a cocinar con cebolla, patata y zanahoria, además de algunas hierbas aromáticas ¡y no puede estar más sabroso ni ser más sencillo de preparar!
- 2 ud de Picantón
- 1 vaso de Vino tinto
- 1 unidad de Cebolla
- 3 ud de Zanahoria
- 2 ud de Patata
- 1 unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 vaso de Caldo de ave
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Pelamos y troceamos la patata, la zanahoria, el ajo y la cebolla.
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2.
Echamos aceite en una cazuela grande y doramos los picantones previamente salpimentados.
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3.
Agregamos la patata, la zanahoria, el ajo y la cebolla.
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4.
Incorporamos el vino tinto y esperamos a que reduzca.
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5.
Echamos el caldo y cuando hierva, ponemos el romero, sal y pimienta.
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6.
Pasamos todo a una fuente horno y lo metemos a 180 grados durante unos 60 minutos.
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7.
Sacamos con cuidado de no quemarnos y ya los tenemos listos para llevar a la mesa ¡y disfrutarlos!
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