55min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Muslitos de picantón al chilindrón
Muslitos de picantón al chilindrón
Por
SUSANA BATICÓN
El chilindrón es una elaboración propia sobre todo de zonas del País Vasco, Navarra, Aragón, Soria y La Rioja. Se emplea sobre todo para cocinar carnes como cordero o el pollo y se hace con tomate, cebolla, pimiento y ajo principalmente -hay quien le pone trocitos de jamón serrano-. Nosotros utilizamos muslitos de pollos picantones, pero igualmente puedes emplear de pollos grandes o de otras aves.
- 12 ud de Muslos de pollo picantón
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Pimiento rojo
- 3 ud de Tomates maduros
- 3 dientes de Ajo
- 1 vasito de Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco
-
1.
Pelamos la cebolla, los tomates y los ajos y los picamos.
-
2.
Lavamos, secamos y picamos los pimientos.
-
3.
Salpimentamos los muslitos de pollo y los doramos con aceite en una cazuela al fuego. Retiramos y reservamos.
-
4.
Pochamos la cebolla y el ajo con cuidado de que no se queme.
-
5.
Echamos el pimiento rojo y seguimos pochando para añadir el tomate y cocinar a fuego suave durante unos 8-10 minutos.
-
6.
Agregamos el vino blanco y los muslos de picantón y dejamos que se cocine todo junto a fuego bajo durante unos 8-10 minutos más removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Incluso, puedes poner un poco de agua.
-
7.
Servimos con perejil fresco picado.
Más recetas de
POLLO:
Últimas recetas:
