Wonton vegetales fritos con salsa agridulce casera
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clock 35min | easyFácil | 4 COMENSALES

Wonton vegetales fritos con salsa agridulce casera

La pasta wonton se elabora con agua, harina y sal, pero también se hace a menudo con huevo. Es la base para las famosas empanadillas chinas -'dumplings', 'gyozas', 'dim sum'...-. La encuentras fácilmente lista para rellenar en distintas tiendas. En esta receta nos decantamos por varios vegetales: zanahoria, cebolleta y pimiento. Una vez rellenas, les daremos forma de saquitos que freiremos y acompañaremos con una salsa agridulce casera.

Wonton vegetales fritos con salsa agridulce casera

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La pasta wonton se elabora con agua, harina y sal, pero también se hace a menudo con huevo. Es la base para las famosas empanadillas chinas -'dumplings', 'gyozas', 'dim sum'...-. La encuentras fácilmente lista para rellenar en distintas tiendas. En esta receta nos decantamos por varios vegetales: zanahoria, cebolleta y pimiento. Una vez rellenas, les daremos forma de saquitos que freiremos y acompañaremos con una salsa agridulce casera.

Para los wonton
  • 16 láminas de Pasta wonton
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Cebolleta
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 puñadito de Brotes de soja
  • Aceite de sésamo
  • Salsa de soja
  • Yema de huevo
  • Aceite de oliva
Para la salsa agridulce
  • 25 ml de Kétchup
  • 4 cs de Azúcar blanco
  • 3 cs de Vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de Aceite de sésamo
  • 100 ml de Agua
  • 1 cucharadita de Maizena
  • 1 pizca de Sal
  • Semillas de sésamo blanco
  • Cebollino
LOS WONTON
  1. 1.

    Pela y pica la cebolleta y la zanahoria.

  2. 2.

    Lava, seca, quita el rabo y las semillas y pica el pimiento.

  3. 3.

    Echa aceite de sésamo en un wok o sartén grande y saltea la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y los brotes de soja.


  4. 4.

    Añade un chorrito de salsa de soja y mezcla bien.

  5. 5.

    Estira las láminas de wonton y, con la ayuda de una cuchara, pon un montoncito del salteado de verduras en el centro.

  6. 6.

    Pinta los bordes con yema de huevo y cierra dando forma de saquitos.
LA SALSA AGRIDULCE
  1. 1.

    Echa en un cazo el kétchup, el azúcar, el agua, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la sal.

  2. 2.

    Pon a fuego fuerte y cuando hierva, baja la potecia y cocina un par de minutos.


  3. 3.

    Diluye la maizena en un poco de agua, añade al cazo y hierve 2 minutos más sin dejar de remover para que no se hagan grumos.

  4. 4.

    Deja enfriar y decora con semillas de sésamo y cebollino picado.
ACABADO Y MONTAJE
  1. 1.

    Fríe los saquitos en aceite bien caliente hasta que se doren bien.


  2. 2.

    Escúrrelos sobre papel de cocina.

  3. 3.

    Sirve los wonton con la salsa agridulce en un cuenquecito.