Ensalada de camembert y patata
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clock 20min | easyFácil | 4 COMENSALES

Ensalada de camembert y patata

Nos encanta el queso como ingrediente para las ensaladas, desde el más suave y fresco, hasta los más intensos y curados. En este caso apostamos la cremosidad del Camembert (queso de pasta blanda francés, hecho a partir de leche de vaca) como protagonista de esta ensalada a la que sumamos patata cocida, primeros brotes y unos tomates secos en aceite. ¡Sencilla y deliciosa!

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Nos encanta el queso como ingrediente para las ensaladas, desde el más suave y fresco, hasta los más intensos y curados. En este caso apostamos la cremosidad del Camembert (queso de pasta blanda francés, hecho a partir de leche de vaca) como protagonista de esta ensalada a la que sumamos patata cocida, primeros brotes y unos tomates secos en aceite. ¡Sencilla y deliciosa!

  • 4 Patatas baby
  • 1 bolsa de Brotes tiernos
  • Queso Camembert
  • Tomates secos en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Flores comestibles (pensamientos, violas...)
  1. 1.

    Cocer en abundante agua las patatas con su piel hasta que estén tiernas. Retirar y dejar que templen.

  2. 2.

    Cortar que camembert en dados grandes, como figura en la imagen, y las patatas en mitades o cuartos (según su tamaño).


  3. 3.

    Disponer en una ensaladera de fondo alto los brotes tiernos.

  4. 4.

    Añadir las patatas, los dados de queso y unos tomates secos en aceite (puedes ponerlos enteros, o si lo prefieres, picarlos).

  5. 5.

    Aliñar al gusto con aceite de oliva, sal y una pizca de pimienta.