Utilizamos unos 'fetuccini' o unas tallarines para preparar este plato. Los cocemos y los mezclamos con unas espinacas cocidas y cocinadas con un poco de crema y terminamos el plato con unas almendras en láminas tostadas al momento y unas uvas pasas.
Pasta con acelgas a la crema, almendras y pasas
35 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 1 bolsa de acelgas 400 gramos
- 400 gramos de pasta fetuccini o tallarines
- 1 brik 1/4 litro de nata para cocinar
- 75 gramos de almendra laminada
- 75 gramos de pasas
- 1 unidad de cebolla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Pelamos y picamos la cebolla.
- Cocemos las acelgas en una olla con agua y sal hirviendo durante unos 8-10 minutos y escurrimos.
- Rehogamos la cebolla con un poco de aceite de oliva y añadimos las acelgas.
- Rehogamos, agregamos la nata, sal y pimienta y dejamos que se reduzca.
- Cocemos la pasta en otra cazuela con agua y sal hirviendo y escurrimos cuando esté lista.
- Tostamos las almendras en una sartén al fuego.
- Mezclamos la pasta con las acelgas y añadimos las almendras y las pasas.
