Las conservas de marisco y pescado nos ofrecen un universo de posibilidades en la cocina. Y si las incorporamos a platos de pasta, ¡el resultado es más que delicioso! Tienen la ventaja de que ya están cocinadas y tan solo se trata de abrir la lata y echarla a nuestro guiso. Para estos 'tagliatelle', vamos a usar unos mejillones al natural y unos chipirones en aceite de oliva, pero te valen berberechos, almejas, pulpo, zamburiñas, navajas, etc, etc.
'Tagliatelle' con frutos del mar en conserva
25 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 400 gramos de tagliatelle
- 1 lata de chipirones en aceite
- 1 lata de mejillones al natural
- 1 unidad de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- albahaca fresca
Preparación
- Cuece la pasta en una olla de agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Pela un poco de albahaca y reserva algunas hojitas para la decoración.
- Escurre los mejillones, saca los chipirones de la lata y trocea en rodajitas.
- Pocha la cebolla y el ajo en una sartén con aceite. Salpimenta.
- Añade los mejillones y los chipirones con la tinta. Cocina 3 minutos y echa la albahaca picada.
- Mezcla la pasta con la mantequilla y junta con la mezcla anterior.
- Dale unas cuantas vueltas, sirve en los platos y decora con hojas de albahaca fresca.
