Helado de galletas
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clock 25min | easyFácil | 4 COMENSALES

Helado de galletas

Para preparar este helado, puedes emplear diferentes tipos de galletas, pero nosotros vamos a elegir 'speculoos'. Aunque se toman más en Navidad, las puedes encontrar durante todo el año y su mezcla de especias le da un toque muy especial a esta receta.

Helado de galletas

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Para preparar este helado, puedes emplear diferentes tipos de galletas, pero nosotros vamos a elegir 'speculoos'. Aunque se toman más en Navidad, las puedes encontrar durante todo el año y su mezcla de especias le da un toque muy especial a esta receta.

  • 300 ml de Leche
  • 200 ml de Nata para montar
  • 150 g de Galletas 'speculoos'
  • 100 g de Azúcar blanco
  • 4 ud de Yemas de huevo
  1. 1.

    Bate las yemas de huevo con el azúcar.

  2. 2.

    Calienta la leche en un cazo y añade las galletas rompiéndolas con las manos (reserva alguna para decorar). Deja enfriar.

  3. 3.

    Junta las dos mezclas, monta la nata bien fría y añádela con movimientos suaves.


  4. 4.

    Mete en la heladera y conecta el tiempo que marque el fabricante.

  5. 5.

    Si no dispones de heladera, vuelca la mezca en un recipiente apto para el congelador.

  6. 6.

    Introduce 4/5 horas en el congelador y de vez en cuando remueve con un tenedor para que no cristalice.

  7. 7.

    Sirve el helado en unas bolitas y decora con las galletas reservadas.