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25min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Para preparar este helado, puedes emplear diferentes tipos de galletas, pero nosotros vamos a elegir 'speculoos'. Aunque se toman más en Navidad, las puedes encontrar durante todo el año y su mezcla de especias le da un toque muy especial a esta receta.
- 300 ml de Leche
- 200 ml de Nata para montar
- 150 g de Galletas 'speculoos'
- 100 g de Azúcar blanca
- 4 ud de Yemas de huevo
-
1.
Bate las yemas de huevo con el azúcar.
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2.
Calienta la leche en un cazo y añade las galletas rompiéndolas con las manos (reserva alguna para decorar). Deja enfriar.
-
3.
Junta las dos mezclas, monta la nata bien fría y añádela con movimientos suaves.
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4.
Mete en la heladera y conecta el tiempo que marque el fabricante.
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5.
Si no dispones de heladera, vuelca la mezca en un recipiente apto para el congelador.
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6.
Introduce 4/5 horas en el congelador y de vez en cuando remueve con un tenedor para que no cristalice.
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7.
Sirve el helado en unas bolitas y decora con las galletas reservadas.
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