Patatas fritas con salsa de queso 'Cheddar'
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Patatas fritas con salsa de queso 'Cheddar'

Las patatas fritas con salsa de queso son uno de esos bocados absolutamente irresistibles para disfrutar, eso sí, de cuando en cuando, dado su elevado aporte calórico. Una guarnición o aperitivo infalible que gusta a todos en casa y que se hace un periquete.

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Las patatas fritas con salsa de queso son uno de esos bocados absolutamente irresistibles para disfrutar, eso sí, de cuando en cuando, dado su elevado aporte calórico. Una guarnición o aperitivo infalible que gusta a todos en casa y que se hace un periquete.

  • 3 Patatas
  • 1 Brick de Leche evaporada (250 gr)
  • 200 g de Queso cheddar rallado
  • 4 cs de Mantequilla
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Perejil
SALSA DE QUESO
  1. 1.

    Echar la mantequilla en un cazo (mejor si la sacas de la nevera unos minutos antes), pon al fuego, y espera a que se derrita.


  2. 2.

    Incorpora la leche evaporada y el queso 'Cheddar' rallado.

  3. 3.

    No pares de remover hasta que el queso completamente fundido y todos los ingredientes queden bien integrados.
LAS PATATAS
  1. 1.

    Pela las patatas y corta en bastones.


  2. 2.

    Freír en abundante aceite caliente. Echar la cantidad suficiente de aceite para cubrir las patatas y que la fritura sea homogénea (y elige uno que no sea demasiado fuerte para que no aporte exceso de sabor al resultado).

  3. 3.

    Retira las patatas sobre papel absorbente de cocina y sala al gusto. Si es necesario, fríe las patatas en tandas.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Dispón las patatas fritas en una fuente, 'riega' con la salsa de queso y, si lo deseas, decora con poquito de perejil picado.

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