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30min
Fácil
Hay vegetales como la coliflor o el brócoli que si los rallas nos dan aspecto de arroz o cuscús. Con el resultado podemos hacer todo tipo de platos súper ligeros y saludables. En este caso, vamos a usar coliflor pero también otras verduras como zanahoria, puerro, pimiento, etc. Y lo aderezamos todo con salsa de soja. ¡Más sano, rápido y sencillo imposible!
- 1 unidad de Coliflor
- 2 dientes de Ajo
- 1 unidad de Zanahoria
- 1 unidad de Puerro
- 1 unidad de Pimiento verde
- 1 lata de Maíz
- 100 g de Guisantes congelados
- Cilantro o perejil picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
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1.
Coloca la colilfor en un robot de cocina y procesa hasta conseguir una textura arenosa.
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2.
Pela la zanahoria y pícala. Lava, seca, quita el rabo y las semillas y pica también el pimiento. Quita la primera capa y los extremos del puerro y pícalo.
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3.
Pela, pica el diente de ajo y saltea en una sartén con aceite.
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4.
Añade primero la zanahoria y 2 minutos después, el puerro, el pimiento, los guisantes y el maíz.
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5.
Deja que se cocinen, añade un poco de salsa de soja, la coliflor rallada y deja unos minutos más.
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6.
Retira la mezcla para servir en los platos y espolvorea con perejil o cilantro por encima.
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