)
50min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Tortitas de maíz y calabacín con yogur al cebollino
Tortitas de maíz y calabacín con yogur al cebollino
Por
SUSANA BATICÓN
Los cereales pertenecen a la familia de las gramíneas y el maíz es uno de ellos. Se trata de uno de los alimentos básicos en buena parte del mundo, en sus diferentes formatos. Lo vamos a utilizar para cocinar unas tortitas, a las que echamos calabacín, harina, levadura, etc. Las doramos en aceite y las servimos con yogur mezclado con zumo de lima, sal y cebollino picado.
Para las tortitas
- 1 unidad de Calabacín
- 200 g de Maíz cocido congelado o en conserva
- 1 unidad de Cebolla
- 1 diente de Ajo
- 4 cs de Harina de trigo + 2 de maíz
- 1 unidad de Huevo
- 0.5 cucharadita de Levadura en polvo
- Sal
- Pimienta blanca
Para la salsa
- 2 ud de Yogur
- Zumo de lima
- Sal
- Pimienta blanca
- Cebollino picado
-
1.
Lava, seca y ralla el calabacín con un rallador de agujeros grandes. Ponlo en un bol grande.
-
2.
Pela la cebolla y el ajo, pícalos y échalos en el bol.
-
3.
Agrega sal y deja que repose 30 minutos para que suelte todo el agua.
-
4.
Escurre con un colador y vuelve a poner en el bol.
-
5.
Incorpora el maíz, el huevo, la harina, la levadura, un poco de sal y de pimienta.
-
6.
Mezcla bien hasta que quede todo integrado.
-
7.
Calienta una sartén a fuego medio, echa un poco de aceite y ve añadiendo porciones de la masa para freír las tortitas por ambos lados (2 minutos cada lado con tapa).
-
8.
Mezcla en otro bol el yogur, un poco de zumo de lima, sal, pimienta y cebollino picado.
-
9.
Sirve las tortitas con el yogur aderezado en un bol.
Más recetas de
VERDURAS:
Últimas recetas:
