Crema de garbanzos y patata
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Crema de garbanzos y patata

Una crema vegetal siempre es una de las mejores opciones tanto para tomar como entrante en una comida o una cena. Hay fantásticas alternativas para preparar esta elaboración de una forma fácil y rápida, como utilizar, por ejemplo, legumbres en conserva y añadirles otros vegetales. En esta propuesta, además de garbanzos, usamos patatas y cebolla.

Crema de garbanzos y patata

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Una crema vegetal siempre es una de las mejores opciones tanto para tomar como entrante en una comida o una cena. Hay fantásticas alternativas para preparar esta elaboración de una forma fácil y rápida, como utilizar, por ejemplo, legumbres en conserva y añadirles otros vegetales. En esta propuesta, además de garbanzos, usamos patatas y cebolla.

  • 200 g de Garbanzos cocidos en conserva
  • 4 ud de Patata
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Puerro
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Nata
  • Pan tostado
  1. 1.

    Pela las patatas y la cebolla y trocea. Quita la primera capa y los extremos del puerro y córtalo en trozos.

  2. 2.

    Pon una cazuela con agua y sal a hervir en el fuego y cuando rompa a cocer, añade las patatas.

  3. 3.

    Rehoga la cebolla y el puerro en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.

  4. 4.

    Cuando las patatas estén a media cocción, agrega los garbanzos a la cazuela para que queden muy blandos y cuece hasta que la patata esté blanda.


  5. 5.

    Cuela y reserva el caldo.

  6. 6.

    En la cazuela echa la cebolla con el puerro y los garbanzos con la patata.

  7. 7.

    Añade el agua de cocción de la patata y los garbanzos y cuece todo junto unos 10 minutos más.

  8. 8.

    Tritura y prueba de sal por si hiciera falta echarle un poco más.

  9. 9.

    Sirve la crema de garbanzos y patata con un poco de nata y unas rebanadas de pan tostado.