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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Cintas de pasta con salsa 'pistou'
Cintas de pasta con salsa 'pistou'
Por
SUSANA BATICÓN
Este plato es muy similar a la pasta con pesto. Porque la versión que hacemos de esta salsa clásica italiana es muy parecida, lleva los mismos ingredientes, salvo piñones, y recibe el nombre de 'pistou'. Es un condimento típico de la región de Provenza en Francia cuyo uso principal es realzar el sabor de un famosa sopa de verduras pero se puede usar para otras recetas.
- 480 g de Cintas de pasta
- 20 g de Albahaca
- 2 dientes de Ajo
- 75 g de Queso parmesano rallado
- 1 vaso de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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1.
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante en el envase y escurre.
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2.
Reserva algunas hojas de albahaca y un poco de queso rallado para decorar.
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3.
Pela los dientes de ajo y échalos en el vaso de la batidora.
-
4.
Añade el resto de albahaca y de queso y el aceite de oliva y tritura hasta que se mezclen todos los ingredientes.
-
5.
Sirve la pasta con el 'pistou', decora con las hojas de albahaca y esolvoreal el parmesano rallado reservado.
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