Tronco navideño de 'Speculoos' y chocolate
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Tronco navideño de 'Speculoos' y chocolate

Te presentamos un postre de lo más navideño en el que mezclamos dos elaboraciones: un bizcocho, por un lado, que rellenamos con galletas 'speculoos', por otro, y lo recubrimos con chocolate fundido. Además, lo decoramos con migas de las mismas galletas y unos puntitos de merengue. ¡Absolutamente irresistible!

Tronco navideño de 'Speculoos' y chocolate

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Te presentamos un postre de lo más navideño en el que mezclamos dos elaboraciones: un bizcocho, por un lado, que rellenamos con galletas 'speculoos', por otro, y lo recubrimos con chocolate fundido. Además, lo decoramos con migas de las mismas galletas y unos puntitos de merengue. ¡Absolutamente irresistible!

Para el bizcocho
  • 5 ud de Huevo
  • 150 g de Harina
  • 150 g de Chocolate negro
  • 1 cucharada de Levadura en polvo
  • 125 g de Azúcar blanco
  • 12 ud de Galletas 'Speculoos'
Para la cobertura y decoración
  • 250 g de Chocolate para postres
  • 50 g de Mantequilla
  • 1 chorrito de Leche
  • Merengue
  1. 1.

    Precalienta el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Bate el azúcar con los huevos hasta lograr una mezcla espumosa.

  3. 3.

    Añade la levadura y la harina tamizada y mezcla.


  4. 4.

    Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado y echa la mezcla anterior. Hornea 10 minutos.

  5. 5.

    Saca el bizcocho, dale la vuelta sobre otro papel, y retira el primero. Deja que se enfríe.

  6. 6.

    Desmiga 8 galletas y ponlas encima del bizcocho -reserva 4 para la decoración-.

  7. 7.

    Enrolla ayudándote con el papel.
LA COBERTURA
  1. 1.

    Derrite el chocolate con la mantequilla y la leche.


  2. 2.

    Cubre el tronco con la cobertura de chocolate.
ACABADO
  1. 1.

    Decora el tronco con los merengues y 2 galletas desmigadas y 2 enteras para los 2 extremos.