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Tronco navideño de 'Speculoos' y chocolate
Te presentamos un postre de lo más navideño en el que mezclamos dos elaboraciones: un bizcocho, por un lado, que rellenamos con galletas 'speculoos', por otro, y lo recubrimos con chocolate fundido. Además, lo decoramos con migas de las mismas galletas y unos puntitos de merengue. ¡Absolutamente irresistible!
Tronco navideño de 'Speculoos' y chocolate
Por
SUSANA BATICÓN
Te presentamos un postre de lo más navideño en el que mezclamos dos elaboraciones: un bizcocho, por un lado, que rellenamos con galletas 'speculoos', por otro, y lo recubrimos con chocolate fundido. Además, lo decoramos con migas de las mismas galletas y unos puntitos de merengue. ¡Absolutamente irresistible!
Para el bizcocho
- 5 ud de Huevo
- 150 g de Harina
- 150 g de Chocolate negro
- 1 cucharada de Levadura en polvo
- 125 g de Azúcar blanca
- 12 ud de Galletas 'Speculoos'
Para la cobertura y decoración
- 250 g de Chocolate para postres
- 50 g de Mantequilla
- 1 chorrito de Leche
- Merengue
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1.
Precalienta el horno a 180 grados.
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2.
Bate el azúcar con los huevos hasta lograr una mezcla espumosa.
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3.
Añade la levadura y la harina tamizada y mezcla.
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4.
Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado y echa la mezcla anterior. Hornea 10 minutos.
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5.
Saca el bizcocho, dale la vuelta sobre otro papel, y retira el primero. Deja que se enfríe.
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6.
Desmiga 8 galletas y ponlas encima del bizcocho -reserva 4 para la decoración-.
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7.
Enrolla ayudándote con el papel.
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1.
Derrite el chocolate con la mantequilla y la leche.
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2.
Cubre el tronco con la cobertura de chocolate.
-
1.
Decora el tronco con los merengues y 2 galletas desmigadas y 2 enteras para los 2 extremos.
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