25min
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Fácil
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Pargo al horno con tomates y aceitunas
Esta misma receta, además de con pargo, es igualmente aplicable a otras muchas especies de pescado, mejor si son de temporada. Es un plato de lo más sano y bajo en calorías, que nos encanta poner en Navidad. Lo podemos hacer de dos maneras: metiendo el pescado con las verduras y aceitunas en el horno o asando el primero y luego acompañarlo con las segundas en crudo.
Pargo al horno con tomates y aceitunas
Por
SUSANA BATICÓN
Esta misma receta, además de con pargo, es igualmente aplicable a otras muchas especies de pescado, mejor si son de temporada. Es un plato de lo más sano y bajo en calorías, que nos encanta poner en Navidad. Lo podemos hacer de dos maneras: metiendo el pescado con las verduras y aceitunas en el horno o asando el primero y luego acompañarlo con las segundas en crudo.
- 1 unidad de Pargo preparado para asar
- 300 g de Tomates cherry
- 200 g de Aceitunas
- 1 unidad de Cebolla morada
- 2 dientes de Ajo
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Hierbas aromáticas frescas
- Pimienta
-
1.
Precalienta el horno a 190 grados.
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2.
Lava, seca y corta los tomates por la mitad.
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3.
Pela y pica la cebolla morada y los ajos.
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4.
Pica las hierbas aromáticas que más te gusten.
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5.
Coloca el pargo en la bandeja del horno, salpimenta y echa un buen chorro de aceite.
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6.
Añade las verduras y las aceitunas y hornea unos 20 minutos a 190 grados, 10 por cada lado.
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7.
Saca el pescado y sirve con las hierbas aromáticas picadas.
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