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Muslos de pato asado con mandarinas
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Muslos de pato asado con mandarinas

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Muslos de pato asado con mandarinas

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El pato pertenece a la categoría de las carnes blancas magras. Su característica principal es que prácticamente sus distintas piezas -muslo, magret, etc- no tienen tendones, cartílagos, venas, nervios... Es una carne que se suele tomar bastante en Navidades preparada de distintas formas. En esta receta, asamos unos muslos con gajos de mandarina y almendras picaditas.

  • 4 ud de Muslos de pato
  • 4 ud de Chalotas
  • 3 ud de Mandarina
  • 2 vasitos de Brandy
  • 1 puñado de Almendra picada
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Hierbas aromáticas
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Pinta los muslos de pato con mantequilla, sal y pimienta.

  3. 3.

    Coloca los muslos en una bandeja y echa el brandy, un poco de agua y hierbas aromáticas al gusto.

  4. 4.

    Añade las almendras picadas, las chalotas cortadas en juliana y los gajos de mandarina.

  5. 5.

    Hornea durante unos 40-50 minutos mojando la carne y si se queda muy seca, añade más agua y más brandy.

  6. 6.

    Cuando veas que la carne está dorada, saca y sirve con la guarnición de mandarina.

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