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35min
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Fácil
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6 COMENSALES
'Financiers' de pistacho y té matcha
'Financiers' de pistacho y té matcha
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¡HOLA! COCINA
El 'financier' es un dulce de origen francés, que tiene cierta similitud con nuestra tarta de Santiago, pero, en este caso, en lugar de almendra, vamos a usar pistacho previamente molido y le vamos a dar un toque diferente añadiendo un poco de té matcha. El resto de ingredientes son los mismos: azúcar, harina, mantequilla y claras de huevo.
- 95 g de Harina de repostería
- 95 g de Pistachos pelados
- 100 g de Mantequilla
- 1 cucharada de Té matcha
- 125 g de Azúcar blanca
- 5 ud de Claras de huevo
- 0.5 cucharadita de Sal
-
1.
Precalienta el horno a 200 grados.
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2.
Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo al fuego vigilando que no se queme.
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3.
Quita la piel de los pistachos y tritura hasta convertir en polvo.
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4.
En un bol mezcla la harina, el té matcha y la sal.
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5.
Añade los pistachos molidos y la mantequilla y mezcla bien.
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6.
Monta las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la mezcla anterior.
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7.
Engrasa y enharina unos moldes -de magdalena alargados o mejor uno de silicona con varios agujeros-, colócalos en una bandeja de horno y vuelca la mezcla pero sin llenarlos del todo.
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8.
Hornea unos 15 minutos a 200 grados, pero baja la temperatura cuando hayan pasado 5.
-
9.
Saca con cuidado, deja enfriar ¡y listo!
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