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Champiñones rellenos de carne y queso
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clock 40min | easyFácil

Champiñones rellenos de carne y queso

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Como sabéis, cuando preparamos champiñones rellenos al horno, las versiones pueden ser prácticamente infinitas. Aquí apostamos por un relleno de carne y verduritas, todo ello coronado por un delicioso y fundente queso. Anímate a prepararlos porque son muy fáciles y seguro que gustan a toda la familia.

  • 12 Champiñones grandes
  • 300 g de Carne picada (puede ser cerdo, ternera, o mezcla)
  • 2 dientes de Ajo
  • 2 Zanahorias medianas
  • 1 Cebolla mediana
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado para gratinar
  1. 1.

    Pelamos los champiñones para limpiarlos, les quitamos el pie. Vaciamos su interior y reservamos.

  2. 2.

    Picamos fino los ajos, la cebolla y las zanahorias.

  3. 3.

    En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 5-10 minutos.

  4. 4.

    Añadir la carne picada y la vamos desmenuzando con la ayuda de una cuchara de madera o similar mientras se cocina. Salpimentamos. Cocinamos unos minutos más hasta que la carne tome color.

  5. 5.

    Precalentamos el horno durante 10 minutos, a 180º C.

  6. 6.

    Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado y disponemos encima los champiñones vaciados y limpios. Vertemos en el interior de los mismos un poquito de sal y unas gotas de aceite.

  7. 7.

    Rellenamos los champiñones con el guiso de carne.

  8. 8.

    Espolvoreamos de forma generosa, el queso rallado por encima.

  9. 9.

    Horneamos los champiñones a 180º C durante unos 20 minutos y servimos enseguida.

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