Tarta de queso con Grana Padano

1. Amasar la mantequilla en pomada junto a los azúcares, el huevo, la sal y, finalmente, la harina.
2. Remover todo en la amasadora durante 2 minutos.
3. En un aro de 8 cm extender 25 gr de masa con un espesor de 1 cm.
4. Hornear a 200 grados durante 5 minutos y reservar.

Mezclar y triturar con un procesador de alimentos los dos tipos de queso, los huevos, la vainilla (previamente limpia), la nata, la harina y el azúcar.

1. Rellenar el aro con la base de galleta que habíamos reservado con unos 120 gr de preparado (de la mezcla) hasta alcanzar casi el borde del aro.
2. Hornear la tarta 8 minutos a 200 grados.
3. Una vez transcurrido el tiempo hornear a 250 grados 4 minutos.
4. Sacar del horno y dejar enfriar 3 horas.
5. Con una puntilla sacar cuidadosamente el aro y envolver la tarta en un papel de horno tipo 'kraft'. ¡Y listo para comer!