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Arroz con setas y tomate
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clock 35min | easyFácil

Arroz con setas y tomate

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Arroz con setas y tomate

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Para elaborar este arroz, puedes elegir la seta que más te guste o que encuentres disponible en el mercado o, incluso, una mezcla de varias. Se trata de un arroz, al que también vamos a agregar unos tomates cherry y lo cocinaremos con un caldo de carne para darle más sabor. Si eres vegetariano o vegano, igualmente te sirve un caldo de verduras. Lo terminamos con unas hojitas de salvia fresca.

  • 400 g de Arroz de grano redondo
  • 1 litro de Caldo de carne
  • 300 g de Setas
  • 300 g de Tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Salvia
  1. 1.

    Comienza calentando el caldo de carne en el microondas o al fuego.

  2. 2.

    Lava, seca y corta los tomates cherry por la mitad.

  3. 3.

    Limpia muy bien las setas elegidas y pártelas en trozos.

  4. 4.

    Echa un poco de aceite en una cazuela y rehoga las setas y los tomates.

  5. 5.

    Salpimenta, añade el arroz y rehógalo un par de minutos.

  6. 6.

    Añade la mitad del caldo y cuando veas que se absorbe, incorpora el resto para que cueza en total entre 18 y 20 minutos.

  7. 7.

    Prueba el arroz y si tiene el punto correcto -no muy duro, pero vigila que no se pase-, retira del fuego y deja reposar 2-3 minutos.

  8. 8.

    Sirve el arroz con unas hojitas de salvia fresca.

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