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Ensalada de pollo y aguacate
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clock 30min | easyFácil

Ensalada de pollo y aguacate

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Esta ensalada de aguacate y pollo resulta de lo más completa a nivel nutritivo. De hecho, podría convertirse en plato único. Tenemos las vitaminas de las verduras, las grasas saludables del aguacate y la proteína del pollo. Pero es que, además, esta combinación de ingredientes resulta ¡deliciosa! Una propuesta de lo más sabrosa para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre.

  • 100 g de Hojas de espinacas
  • 6 Tomates cherry pera
  • 0.5 Cebolla
  • 1 Pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Zumo de limón
  • Tomillo en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Aguacate maduro
  • Semillas de sésamo negro
  • Salsa César
  1. 1.

    Ponemos a macerar la pechuga de pollo con sal, pimienta, ajo seco molido, zumo de limón y tomillo. Las dejamos macerar 15-20 minutos.

  2. 2.

    Sacamos la pechuga de la marinada y las cocinamos al grill o plancha por los dos lados, vigilando que el interior no quede crudo.

  3. 3.

    Cortamos la pechuga en filetes de medio cm de grosor aprox.

  4. 4.

    Pelamos el aguacate, retiramos el hueso y fileteamos la pulpa en láminas finos.

  5. 5.

    Lavamos y secamos las espinacas y tomatitos (cortamos estos últimos en mitades o cuartos).

  6. 6.

    Cortamos en juliana final media cebolla.

  7. 7.

    En un bowl de ensalada disponemos una cama de espinacas, los tomates y la cebolla.

  8. 8.

    En un lado colocamos las láminas de aguacate, juntitas entre sí, y espolvoreamos encima unas semillas de sésamo negro.

  9. 9.

    Rociamos todo con sal y aceite de oliva virgen extra.

  10. 10.

    Por último, disponemos la pechuga cortada en filetitos, y por encima de ella regamos con unas cucharadas de salsa César.

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