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Fácil
Galletas saladas con pesto de remolacha
Galletas saladas con pesto de remolacha
Por
¡HOLA! COCINA
Este si que es un aperitivo rico rico y, sobre todo, con el que sorprender a cualquiera. Primero, porque te mostramos cómo hacer unas galletitas saladas de forma casera y, segundo, porque el pesto de remolacha que les ponemos encima es súper visual y apetecible.
Para las galletas
- 160 g de Harina de trigo
- 0.5 cucharadita de Levadura en polvo
- 30 g de Aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de Sal
- 75 ml de Leche
Para el pesto de remolacha
- 80 g de Piñones
- 1 diente de Ajo
- 50 g de Queso parmesano
- 200 g de Remolacha cocida
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Albahaca fresca
Otros
- Queso en láminas muy finas
- Piñones
- Brotes
LAS GALLETAS
-
1.
Para las galletas pon en un cuenco la leche y el aceite y mezcla.
-
2.
Añade poco a poco y vez mezclando la harina, la sal y la levadura -previamente tamizadas-.
-
3.
Amasa con las manos sobre una superficie con harina.
-
4.
Precalienta el horno a 180 grados.
-
5.
Estira la masa con un rodillo y córtala con un molde redondo para galletas.
-
6.
Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel y pínchalas con un tenedor.
-
7.
Hornéalas durante unos 15-18 minutos.
-
1.
Pela el ajo y échalo en el vaso de la batidora.
-
2.
Añade la remolacha y el queso troceados.
-
3.
Incorpora los piñones, las hojas de albahaca y sal.
-
4.
Ve añadiendo poco a poco el aceite de oliva y triturando con la batidora.
-
1.
Unta las galletas con el pesto de remolacha y pon por encima láminas muy finas de queso y unos brotes para decorar.
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