Las cebollas rellenas son una receta típica de Asturias aunque se hacen más con bonito que con carne picada. Nosotros preparamos nuestra propia versión con cebolla blanca, algunas otras verduras y carne picada de ternera. Es un plato que no tiene mucha complejidad y con un resultado que nos encanta, perfecto para servir cuando tienes varios comensales invitados a comer.
- 4 ud de Cebolla
- 300 g de Carne picada de ternera
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 4 cs de Salsa de tomate
- 1 puñado de Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
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1.
Pela las cebollas, quita la parte de arriba y -corta la de abajo para que luego no se caigan en el horno- vacía con cuidado por dentro dejando 2 ó 3 capas exteriores.
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2.
Pica la pulpa en daditos; lava, seca y pica también el pimiento rojo.
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3.
Echa aceite en una sartén, pon al fuego y rehoga las verduras.
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4.
Incorpora la carne picada, sal y pimienta y cocina hasta que se dore. Incorpora el tomate y mezcla bien.
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5.
Precalienta el horno a 180 grados.
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6.
Coloca las cebollas en una bandeja de horno y rellénalas con la mezcla de la sartén.
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7.
Hornea durante unos 20 minutos, echa el queso rallado y gratina hasta que se doren.
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8.
Saca las cebollas con cuidado del horno.
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9.
Sirve en los platos, espolvorea con perejil fresco y lleva a la mesa.
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