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Chipirones rellenos de gambas con patata y espinacas
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clock 35min | easyFácil

Chipirones rellenos de gambas con patata y espinacas

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Chipirones rellenos de gambas con patata y espinacas

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Rellenamos unos chipirones con gambas, sus tentáculos, cebolla y vino blanco. Los cocinamos a la plancha y los servimos con una guarnición de espinacas y patatas cocidas. Una receta sencilla y rápida de preparar que resulta riquísima y saludable.

  • 12 ud de Chipirones
  • 400 g de Gambas
  • 1 unidad de Cebolla
  • 500 g de Espinacas
  • 2 ud de Patata
  • 1 vasito de Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  1. 1.

    Pon dos cazos con agua y sal en el fuego y cuando hierva, en uno añade las espinacas y en otro las patatas peladas y troceadas. Retira y escurre las primeras a los 5 minutos y haz lo mismo con las segundas cuando pasen unos 20 minutos.

  2. 2.

    Pela las gambas, quita las cabezas y pícalas.

  3. 3.

    Limpia los chipirones y separa las aletas y los tentáculos. Pica los tentáculos y las aletas.

  4. 4.

    Pela las gambas, quita las cabezas y pícalas.

  5. 5.

    Pela, pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite.

  6. 6.

    Añade las gambas, cocina 2 minutos, añade sal, pimienta y el vino blanco y deja que reduzca.

  7. 7.

    Rellena con esta mezcla los chipirones, cierra con un palillo y cocínalos a la plancha con unas gotas de aceite.

  8. 8.

    Sirve las espinacas y las patatas cocidas e incorpora los chipirones rellenos.

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