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Fácil
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¡HOLA! COCINA
El ceviche es una preparación muy habitual de varios países latinoamericanos. Se hace marinando pescado crudo con zumo de lima, chile o ají y cebolla roja. El más clásico es el de lubina. Te mostramos la receta, paso a paso, y te sugerimos que la acompañes con la guarnición típica, que es el plátano macho frito en rodajas.
- 500 g de Lubina sin espinas ni piel, limpia
- 1 unidad de Cebolla morada
- 100 g de Maíz
- 1 rama de Cilantro
- 1 unidad de Lima
- Sal
- Ají rojo al gusto
- 1 unidad de Plátano macho
- Aceite de oliva virgen
-
1.
Corta la lubina en daditos pequeños.
-
2.
Exprime la lima y cuela el zumo para que no quede ninguna pepita ni resto de pulpa.
-
3.
Pica el cilantro muy finito y el ají en aritos. Pela la cebolla y pica en daditos muy pequeños.
-
4.
Mezcla en un cuenco grande el pescado, el zumo de lima, el cilantro, el ají, la cebolla y el maíz.
-
5.
Añade un poco de sal y el zumo de lima y mezcla bien.
-
6.
Mete unos 5 minutos en la nevera.
-
7.
Pela el plátano macho, corta en rodajas finas y fríelas en aceite bien caliente hasta dorar. Saca sobre papel de cocina y echa un poco de sal.
-
8.
Sirve el ceviche y acompaña con los patacones.
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