COCINA  /  RECETAS
Ensalada campera
 / 
clock 50min | easyFácil

Ensalada campera

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Es una de las ensaladas veraniegas por excelencia e ideal para llevar al campo o a la playa, eso sí, con la vinagreta a parte. Sus ingredientes básicos son patata, cebolla, huevo duro, aceitunas, tomate, pimiento y luego hay quien le pone también lechuga, pepino y atún. ¡Házla a tu gusto!

  • 4 ud de Patata
  • 2 ud de Pimiento verde
  • 1 unidad de Cebolla morada
  • 1 puñado de Lechuga
  • 1 puñado de Aceitunas verdes
  • 2 ud de Huevo
  • 2 ud de Tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  1. 1.

    Cocemos los huevos y las patatas lavadas y con piel en un puchero con agua y sal. Sacamos los huevos a los 10 minutos y las patatas las dejamos un total de unos 20-25 minutos hasta que estén blandas -pínchalas para comprobarlo-.

  2. 2.

    Dejamos enfriar huevos y patatas, los pelamos, los cortamos en trozos y los echamos en un bol.

  3. 3.

    Pelamos las cebollas, las cortamos en aros y las añadimos al bol.

  4. 4.

    Lavamos, secamos y troceamos los pimientos verdes y los tomates para agregarlos también al bol.

  5. 5.

    Incorporamos un poco de lechuga y las aceitunas verdes.

  6. 6.

    Aliñamos la ensalada con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.

  7. 7.

    Mezclamos bien y metemos un ratito a la nevera para servirla fría.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.