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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los verás en los mostradores de muchos de nuestros bares. Los mejillones a la vinagreta son un clásico del aperitivo español que puedes hacer en casa de una forma súper rápida y sencilla. Por un lado se cuece el marisco, se espera a que se enfríe y, mientras, se prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y verduras picaditas para servir por encima de los mejillones. Además de un sabor excelente, es un plato súper saludable, lleno de proteínas, vitaminas y minerales así que no dudes en ponerlo en práctica e incorporarlo a tu dieta.
- 1 kilogramo de Mejillones
- 1 decilitro de Vino blanco
- 0.5 unidad de Pimiento rojo
- 1 unidad de Tomate
- 2 ud de Cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
- Cebollino
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1.
Limpia y lava muy bien los mejillones para ponerlos en una cazuela amplia al fuego.
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2.
Incorpora el vino blanco, tapa la cazuela, sube el fuego y espera a que los mejillones se abran.
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3.
Retira del fuego, deja que se enfríen y retira una de las conchas de las dos que tiene cada mejillón.
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4.
Lava, seca y pica en daditos el pimiento rojo, las cebolletas y el tomate.
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5.
Echa todas las verduritas en un bol y aliña con sal, aceite de oliva y vinagre.
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6.
Coloca los mejillones en una fuente y echa por encima la vinagreta de verduras.
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7.
Puedes meterlos un ratito en la nevera para que se enfríen algo más y servir con unas ramitas de cebollino por encima.
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