COCINA  /  RECETAS
Quesadillas de huitlacoche
 / 
clock 20min | easyFácil

Quesadillas de huitlacoche

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

El huitlacoche es un hongo del maíz que está considerado una exquisitez en México, hasta el punto de que en algunos lugares lo equiparan al caviar o a la trufa. De color negro, con él se pueden preparar numerosas recetas. Queda riquísimo dentro de las tortillas mexicanas con queso, porque éste se funde y la mezcla resulta absolutamente deliciosa.

  • 8 ud de Tortillas mexicanas
  • 400 g de Huitlacoche
  • 100 g de Maíz
  • 1 unidad de Cebolla
  • 350 g de Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Pelamos y picamos la cebolla muy finita para pocharla en una sartén con un poco de aceite.

  2. 2.

    Añadimos el huitlacoche, el maíz, sal y pimienta y lo cocinamos un par de minutos.

  3. 3.

    Ponemos una cucharada generosa de esta mezcla en cada tortilla y espolvoreamos con el queso rallado.

  4. 4.

    Doblamos las tortillas y las cocinamos a la plancha por ambos lados hasta que se doren y el queso se funda.

  5. 5.

    ¡No esperes ni un minuto para comerlas porque se enfrían!

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.