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Empanadillas 'Caprese'
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clock 30min | easyFácil

Empanadillas 'Caprese'

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La 'Caprese' es una de las ensaladas italianas más famosas, que lleva como ingredientes tomate, queso 'mozzarella' y albahaca. Esos mismos elementos los vamos a utilizara para rellenar unas empanadillas que se pueden freír o terminar en el horno.

  • 8 ud de Masa para empanadillas
  • 200 g de Queso mozzarella
  • 200 g de Tomates cherry
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  1. 1.

    Comienza lavando, secando y troceando los tomates cherry.

  2. 2.

    Trocea también la 'mozzarella' en daditos y pica la albahaca.

  3. 3.

    En un bol echa los tomates, la 'mozzarella', la albahaca, un poco de aceite y un poco de sal.

  4. 4.

    Mezcla bien todos los ingredientes.

  5. 5.

    Extiende las obleas de empanadilla y coloca un poco de la mezcla anterior encima.

  6. 6.

    Dobla las empanadillas y presiona los bordes con un tenedor para que no se salga el relleno al freírlas.

  7. 7.

    Calienta aceite en una sartén grande y dora las empanadillas por ambos lados.

  8. 8.

    Saca las empanadillas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de la fritura ¡y listo!

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