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Musaka de berenjenas y pollo
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Musaka de berenjenas y pollo

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La carne que se usa en la receta original de musaka es la de cordero, picada. Pero te presentamos una versión con pollo en la que, además, en lugar de freír la berenjena la vamos a hornear. Formamos capas con ambos, cubrimos con bechamel y queso rallado, horneamos y gratinamos.

  • 2 ud de Berenjena
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 300 g de Tomate natural triturado
  • 400 g de Carne picada de pollo
  • Salsa bechamel
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado
  1. 1.

    Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finitas y con grosor similar.

  2. 2.

    Ponlas en una fuente con agua y sal y espera unos 20 minutos para que pierdan su amargor.

  3. 3.

    Precalienta el horno a 200 grados.

  4. 4.

    Echa las berenjenas en un colador y escúrrelas bien.

  5. 5.

    Forra una bandeja de horno con papel vegetal y echa encima un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.

  6. 6.

    Coloca encimas las berenjenas y hornea durante unos 15-20 minutos vigilando que no se quemen.

  7. 7.

    Pela y pica la cebolla y el ajo.

  8. 8.

    Sofríelos en una sartén con aceite y cuando estén pochaditos, agrega el tomate, salpimenta y deja cocinar a fuego lento unos 10-15 minutos.

  9. 9.

    Dora la carne picada de pollo en otra sartén con un poco de aceite y salpimenta.

  10. 10.

    Mezcla la carne con el tomate.

  11. 11.

    Saca las berenjenas del horno y espera que se templen un poco.

  12. 12.

    Forma capas en una bandeja con la berenjena y la carne con tomate.

  13. 13.

    Cubre con bechamel y queso rallado y mete durante 10 minutos en el horno a 180ºC.

  14. 14.

    Gratina otros 10 minutos o hasta que veas que el queso está fundido y ligeramente dorado.

  15. 15.

    Saca la musaka del horno con cuidado ¡y a comer!

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