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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Crema de guisantes frescos con pipas tostadas de girasol
Crema de guisantes frescos con pipas tostadas de girasol
Por
SUSANA GÓMEZ
Los guisantes frescos son un producto realmente exquisito, cuya temporada debemos aprovechar. No obstante, si no puedes hacerte con ellos, también es posible hacer esta crema con guisantes congelados. La vamos a servir con unas pipas de girasol tostadas, unas hojitas de menta y un chorrito de nata líquida.
- 800 g de Guisantes
- 1 unidad de Cebolla
- 1 unidad de Patata grande
- 100 g de Pipas de girasol
- 1 litro de Caldo de verduras
- Menta fresca
- Nata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Si los guisantes son frescos, sácalos de las vainas.
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2.
Pela y pica la cebolla y la patata.
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3.
Echa un poco de aceite de oliva en una cazuela y rehoga la cebolla, la patata y los guisantes durante unos minutos.
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4.
Echa un poco de sal y de pimienta, cubre con el caldo de verduras y deja que cueza por espacio de unos 20 minutos.
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5.
Aprovecha para tostar las pipas de girasol en una sartén y retira cuando estén doraditas.
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6.
Añade un par de hojas de menta y tritura la crema hasta que quede muy fina, incluso la puedes colar.
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7.
Sirve la crema en cuencos o en platos hondos, añade un chorrito de nata por encima, unas pocas pipas tostadas y unas hojitas de menta.
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