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Crema de guisantes frescos con pipas tostadas de girasol
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clock 40min | easyFácil

Crema de guisantes frescos con pipas tostadas de girasol

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Los guisantes frescos son un producto exquisito pero si no es la temporada, esta crema también la puedes preparar con ellos congelados. La vamos a servir con unas pipas de girasol tostadas, unas hojitas de menta y un chorrito de nata líquida.

  • 800 g de Guisantes
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Patata grande
  • 100 g de Pipas de girasol
  • 1 litro de Caldo de verduras
  • Menta fresca
  • Nata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta blanca
  1. 1.

    Si los guisantes son frescos, sácalos de las vainas.

  2. 2.

    Pela y pica la cebolla y la patata.

  3. 3.

    Echa un poco de aceite de oliva en una cazuela y rehoga la cebolla, la patata y los guisantes durante unos minutos.

  4. 4.

    Echa un poco de sal y de pimienta, cubre con el caldo de verduras y deja que cueza por espacio de unos 20 minutos.

  5. 5.

    Aprovecha para tostar las pipas de girasol en una sartén y retira cuando estén doraditas.

  6. 6.

    Añade un par de hojas de menta y tritura la crema hasta que quede muy fina, incluso la puedes colar.

  7. 7.

    Sirve la crema en cuencos o en platos hondos, añade un chorrito de nata por encima, unas pocas pipas tostadas y unas hojitas de menta.

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