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Raviolis de espinacas con jamón ibérico

Raviolis de espinacas con jamón ibérico

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Compramos unos raviolis rellenos listos para cocer y les preparamos un aceite de espinacas para acompañarlos, además de con unas lonchas de jamón ibérico y unas hojas de espinaca fritas. Es un plato muy sencillo de hacer pero muy vistoso a la vez.

  • 400 g de Raviolis rellenos de espinacas
  • 500 g de Espinacas
  • 175 g de Jamón ibérico en lonchas
  • 250 ml de Aceite de oliva
  • Sal
  1. 1.

    Tritura un puñado de espinacas con aceite de oliva hasta que se integren bien, sin dejar una textura ni muy líquida ni muy densa. Añade un poco de sal.

  2. 2.

    Fríe unas hojas de espinaca en aceite caliente, escurre y reserva sobre papel de cocina para decorar.


  3. 3.

    Cuece los raviolis en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase y escúrrelos.

  4. 4.

    Sirve un poco de aceite de espinacas en la base de cada plato, incorpora los raviolis, unas lonchas de jamón ibérico y las hojas de espinaca frita.