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Hojaldres rellenos de espárragos y queso Bleu d'Auvergne con miel
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clock 40min | easyFácil

Hojaldres rellenos de espárragos y queso Bleu d'Auvergne con miel

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Hojaldres rellenos de espárragos y queso Bleu d'Auvergne con miel

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Este queso procede de la región con el mismo nombre, ubicada el centro-sur de Francia y es uno de los azules más famosos del mundo, con un sabor menos acre en comparación con otros y una textura cremosa. Lo vamos a usar para rellenar unos hojaldres con espárragos, que acompañaremos con un poco de miel.

  • 1 manojo de Espárragos trigueros
  • 1 plancha de Masa de hojaldre
  • 150 g de Queso azul Bleu d'Auvergne
  • 1 unidad de Huevo
  • Miel
  • Semillas de sésamo negro
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 grados.

  2. 2.

    Cortamos la parte trasera de los espárragos trigueros que siempre es más dura.

  3. 3.

    Ponemos a cocer los espárragos trigueros en una olla con agua salada hirviendo durante 8 minutos y los escurrimos.

  4. 4.

    Estiramos el hojaldre y lo cortamos en cuadrados.

  5. 5.

    Extendemos el queso con cuidado sobre los cuadrados de hojaldre, colocamos encima unos espárragos y enrollamos ligeramente el hojaldre.

  6. 6.

    Batimos el huevo y pintamos la superficie del hojaldre.

  7. 7.

    Espolvoreamos con semillas de sésamo negro y colocamos los hojaldres en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

  8. 8.

    Horneamos unos 20 minutos a 180 grados o hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

  9. 9.

    Servimos los hojaldres y acompañamos con un cuenco con miel.

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