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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Los tirabeques son unas vainas alargadas, planas y de color verde que pertenecen a la misma familia de los guisantes. Las semillas que contienen son muy pequeñas y particulares. Es un producto muy fino cuya mejor temporada es en los meses de marzo y abril, en plena primavera. Los vamos a cocinar con unos espaguetis, frutos secos, menta fresca y ralladura de limón.
- 400 g de Espaguetis
- 300 g de Tirabeques
- 6 hojas de Albahaca
- 8 hojas de Menta
- 1 puñado de Frutos secos
- Ralladura de limón
- Semillas de sésamo negro
- Aceite de oliva virgen
- Sal
-
1.
Pon al fuego dos cazos con agua y sal y espera a que hiervan.
-
2.
En uno añade los espaguetis y cuécelos el tiempo que indique el fabricante en el envase y en el otro incorpora los tirabeques troceados, déjalos 4 minutos, saca y escurre.
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3.
Pica las hojas de albaha en tiras.
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4.
Mezcla la pasta con los tirabeques, las tiras de albahaca y los frutos secos picados.
-
5.
Sirve en los platos y añade en cada uno hojas de menta, semillas de sésamo negro y ralladura de limón.
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6.
Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡y a la mesa!
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