15min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Ensalada de queso 'Halloumi', tomates secos y vinagreta de piñones
Ensalada de queso 'Halloumi', tomates secos y vinagreta de piñones
Por
¡HOLA! COCINA
Originario de Chipre, el 'Halloumi' es un queso habitual también en multitud de preparaciones en Oriente Medio. Está elaborado con leche de oveja y de cabra fresca y es de textura elástica y fibrosa. Lo vamos a cocinar a la plancha para agregarlo a una ensalada de lechuga rizada con tomate secos, ciruelas pasas y una vinagreta de piñones.
- 1 unidad de Lechuga rizada
- 200 g de Tomates secos en aceite
- 150 g de Ciruelas pasas
- 200 g de Queso Halloumi
- 100 g de Piñones
- 4 cs de Aceite de oliva virgen extra
- 2 cs de Vinagre de Jerez
- Sal
-
1.
Lava bien la lechuga rizada, separa las hojas, córtalas y escúrrelas bien.
-
2.
Pica los tomates secos en aceite en tiras no muy finas.
-
3.
Echa en una ensaladera la lechuga, los tomates secos y las ciruelas pasas.
-
4.
Prepara la vinagreta mezclando en un bol sal, el vinagre de Jerez, aceite de oliva virgen extra y los piñones.
-
5.
Corta el queso 'Halloumi' en tacos y cocínalo a la plancha hasta que se dore ligeramente e incorpóralo a la ensaladera.
-
6.
Aliña con la vinagreta de piñones la ensalada mezclándola bien.
-
7.
Sirve la ensalada ¡y a comer!
Más recetas de
ENSALADAS:
Últimas recetas:
