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25min
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Fácil
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4 COMENSALES
Paté de tofu ahumado con champiñones y avellanas
Paté de tofu ahumado con champiñones y avellanas
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¡HOLA! COCINA
Con el tofu podemos preparar numerosas recetas, a cada cual más rica. Te proponemos hacer un paté con este ingrediente ahumado, champiñones y avellanas. Es ideal para tomar con cualquier tipo de pan, pero también con bastones de verduras crudas, 'crudités'.
- 250 g de Tofu ahumado
- 150 g de Champiñones
- 100 g de Avellanas tostadas
- 1 unidad de Cebolla morada
- 1 chorrito de Brandy
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 cucharadita de Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Pan para acompañar
-
1.
Pela, pica finamente la cebolla, pon a calentar un chorro de aceite en una sartén y sofríe a a fuego medio hasta que se caramelice.
-
2.
Limpia bien los champiñones eliminando cualquier resto de tierra, corta en láminas, agrega a la sartén y cocina hasta que se ablanden y se pongan de un color oscuro uniforme. Salpimenta al gusto.
-
3.
Añade el brandy y deja evaporar el alcohol unos instantes.
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4.
Trocea el tofu ahumado en trozos pequeños y tritura en una batidora o procesador de alimentos junto a la cebolla, los champiñones, las avellanas, la salsa de soja, y el tomillo hasta obtener un paté suave. Agrega un chorrito de agua si fuera necesario para que no quede muy espeso.
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5.
Rectifica el punto de sal y sirve con rebanadas de pan tostado.
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