Name: Curry 'tikka masala' con tofu asado
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 COMENSALES
Ingredients: 400 gramos Tofu firme; 60 gramos Yogur de soja; 0.5 cucharadita Garam masala; 0.5 cucharadita Cúrcuma; 0.5 cucharadita Chile en polvo; 0.5 cucharadita Sal; 1 cucharada Zumo de limón; Aceite de oliva virgen; Cilantro fresco; Quinoa cocida para acompañar; 1 cucharada Aceite de oliva; 400 gramos Tomate natural en conserva; 0.5 cucharadita Pimentón; 0.5 cucharadita Comino molido; 60 gramos Yogur de soja; Sal; Pimienta

COCINA / RECETAS

03:00 | Fácil | 4 COMENSALES

Curry 'tikka masala' con tofu asado

No hay una única forma de hacer el 'tika masala', pero a menudo lleva leche de coco o salsa de tomate con nata, así como diferentes especias. En esta ocasión lo vamos a preparar con tofu y lo vamos a acompañar con un poco de quinoa.

Curry 'tikka masala' con tofu asado

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Por ¡HOLA! COCINA

No hay una única forma de hacer el 'tika masala', pero a menudo lleva leche de coco o salsa de tomate con nata, así como diferentes especias. En esta ocasión lo vamos a preparar con tofu y lo vamos a acompañar con un poco de quinoa.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

400 g de Tofu firme
60 g de Yogur de soja
0.5 cucharadita de Garam masala
0.5 cucharadita de Cúrcuma
0.5 cucharadita de Chile en polvo
0.5 cucharadita de Sal
1 cucharada de Zumo de limón
Aceite de oliva virgen
Cilantro fresco
Quinoa cocida para acompañar

Para la salsa 'tikka masala'

1 cucharada de Aceite de oliva
400 g de Tomate natural en conserva
0.5 cucharadita de Pimentón
0.5 cucharadita de Comino molido
60 g de Yogur de soja
Sal
Pimienta

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

1.
Preparamos un adobo mezclando en un bol el yogur con el aceite, el zumo de limón, la cúrcuma, el 'garam masala', el chile en polvo y sal y mezclamos bien.
2.
Cortamos el tofu en trozos pequeños, lo cubrimos con la mezcla anterior y lo dejamos marinar un mínimo de 2 horas dentro de en un recipiente hermético dentro de la nevera
3.
Transcurrido ese tiempo, sacamos el tofu y reservamos el adobo sobrante.
4.
Ponemos el tofu en una bandeja y lo horneamos durante 30 minutos a 200 grados hasta que esté bien dorado.

5.
Calentamos un chorro de aceite en una cazuela, agregamos el tomate, salpimentamos y sofreímos durante 10 minutos
6.
Añadimos el comino, el pimentón, el yogur y el adobo sobrante de marinar el tofu.
7.
Mezclamos todo bien, cocinamos otros 10 minutos hasta que la salsa esté bien ligada y ligeramente espesa e incorporamos el tofu.
8.
Servimos el guiso con un poco de cilantro y acompañamos con un bol de quinoa cocida.