COCINA  /  RECETAS
Alcachofas con gambas y pasta
 / 
clock 35min | easyFácil

Alcachofas con gambas y pasta

4 COMENSALES
¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Utilizamos alcachofas frescas para esta receta, a la que puedes poner la pasta que más te guste, y también le ponemos unas gambas que coceremos previamente. El resultado es un saludable plato con todo lo mejor de la pasta, la verdura y el marisco.

  • 500 g de Alcachofas
  • 300 g de Pasta
  • 300 g de Gambas
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  1. 1.

    Ponemos a cocer las gambas en agua hirviendo con sal 3 minutos, escurrimos y cuando se enfríen las pelamos.

  2. 2.

    Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante en el envase.

  3. 3.

    Limpiamos, troceamos en cuartos, cocemos también las alcachofas en agua con unas gotas de limón durante 10 minutos y dejamos enfriar dentro del agua pero tapadas.

  4. 4.

    Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y los pochamos en una cazuela con aceite y mantequilla.

  5. 5.

    Agregamos perejil fresco picado y el vino blanco y dejamos que reduzca.

  6. 6.

    Incorporamos la pasta, las gambas y las alcachofas y cocinamos 2 minutos para que se caliente todo y se mezclen los sabores.

Este y muchos más trucos y recetas top, en tu mail cada semana si te suscribes a nuestra newsletter de COCINA aquí.