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Puerros gratinados con jamón serrano
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clock 30min | easyFácil

Puerros gratinados con jamón serrano

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Las verduras gratinadas al horno quedan realmente sabrosas. En este caso utilizaremos unos puerros como ingrediente básico para la preparación de esta receta 'al gratén' que incluye también jamón serrano y queso manchego semicurado.

  • 8 Puerros
  • 4 lonchas de Jamón serrano
  • 150 Queso manchego semicurado rallado
  • 2 cs de Mostaza a la antigua
  • 100 ml de Nata
  • 40 g de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Retirar las raíces, un poco de la parte verde y la primera capa a los puerros y cocerlos en una cazuela con agua salada durante 5 minutos.

  2. 2.

    Escurrirlos, ponerlos en un cuenco con agua helada y luego secarlos bien.

  3. 3.

    Precalentar a 200 grados el horno.

  4. 4.

    Cortar por la mitad las lonchas de jamón.

  5. 5.

    Envolver cada puerro con media y colocarlos en una fuente de horno.

  6. 6.

    Poner el queso en una cazuela con la mostaza, la mantequilla y la nata y calentar y calentar hasta conseguir que tenga textura de salsa uniforme.

  7. 7.

    Salpimentar, mezclar y verterla sobre los puerros.

  8. 8.

    Meterlos al horno a 200 grados entre 12 y 15 minutos hasta que comience a dorarse la superficie.

  9. 9.

    Retirarlos del horno, dejarlos enfriarse un poco y luego, repartir en los platos los puerros envueltos.

  10. 10.

    Consejo: unas rebanadas de pan de chapata con aceite y hojitas de romero fresco, horneadas y bien crujientes resultan perfectas para acompañar estos puerros.