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Pizza vegetariana
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clock 30min | easyFácil

Pizza vegetariana

6 PORCIONES
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El tomate suele ser uno de los imprescindibles de casi cualquier pizza. En este caso apostaremos por la variedad cherry, e incluiremos también berenjena y albahaca. ¡Magnífica combinación de sabores!

  • 1 lámina de Masa para pizza
  • 1 Berenjena grande
  • 125 g de Tomates cherry alargados rojos
  • 125 g de Tomates cherry alargados naranjas
  • 1 Manojito de Albahaca
  • 75 g de Queso de Mahón rallado
  • 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  1. 1.

    Precalentar el horno a 210º.

  2. 2.

    Lavar los tomates y cortarlos en cuartos.

  3. 3.

    Retirar las puntas a la berenjena y cortarla en rodajas finas con ayuda de una mandolina.

  4. 4.

    Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.

  5. 5.

    Extender la lámina de masa y colocarla en la bandeja.

  6. 6.

    Repartir por encima el queso rallado y cubrir con las rodajas de berenjena y los cuartos de tomate.

  7. 7.

    Espolvorear con sal y pimienta recién molida, rociar con el aceite y meter al horno a 210º entre 15 y 18 min, hasta que se doren los bordes.

  8. 8.

    Sacar la pizza del horno y colocar por encima las hojas de albahaca.

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