Este plato es una versión de los conocidos como 'mar y montaña'. De la tierra o montaña, elegimos las setas, el pavo y el tocino, y del mar, nos decantamos por unas cigalas frescas. Con todo ello, vamos a hacer un guiso, al que daremos textura y sabor con un majado o picada de almendras, ajo, vino oloroso y chocolate.
Ensaladilla rusa: receta fácil y rápidaPor Paco del Álamo
