/ 
clock 03:30 | easyFácil | 16 PORCIONES

Tarta de nieve de Elsa

Una tarta de queso inspirada en la película de Disney 'Frozen' (2019), del último libro publicado por la marca, en la que conseguimos el toque rosado con unos arándanos congelados. Sin embargo, puedes sustituir los frutos rojos por cualquier otro y el queso batido con yogur y arándanos que utilizamos por otro queso fresco batido desnatado, para disminuir el porcentaje de gasa. Es sencilla, pero necesitarás un tiempo de reposo cuando termines de utilizar tu Thermomix.

Tarta de queso con arándanos

¡Gracias por votar! ¡Ya has votado!

Una tarta de queso inspirada en la película de Disney 'Frozen' (2019), del último libro publicado por la marca, en la que conseguimos el toque rosado con unos arándanos congelados. Sin embargo, puedes sustituir los frutos rojos por cualquier otro y el queso batido con yogur y arándanos que utilizamos por otro queso fresco batido desnatado, para disminuir el porcentaje de gasa. Es sencilla, pero necesitarás un tiempo de reposo cuando termines de utilizar tu Thermomix.

Para la base de la tarta
  • 2 ud de Huevos (claras y yemas separadas)
  • 50 g de Azúcar blanca
  • 40 g de Harina de repostería
  • 20 g de Maicena
Para la crema de queso y la decoración
  • 200 g de Arándanos congelados, ya descongelados
  • 500 g de Requesón con 0% M.G.
  • 450 g de Queso fresco batido con yogur y arándanos
  • 60 g de Gelatina en polvo
  • 30 g de Azúcar blanca
  • 40 g de Coco rallado para decorar
INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

115cal

Hidratos

15g

Grasas

1g

Proteinas

10g

BASE DE LA TARTA
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 180 ºC. Forramos un molde desmontable con papel vegetal, aproximadamente su diámetro ha de ser de unos 26 cm.

  2. 2.

    Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras y el azúcar. Montamos 1 min 30 seg/vel 4.

  3. 3.

    Agregamos las yemas y mezclamos 5 seg/vel 4.


  4. 4.

    Añadimos la harina y la maicena. Mezclamos 10 seg/vel 3.

  5. 5.

    Retiramos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula. Vertemos la masa en el molde.

  6. 6.

    Horneamos durante 12-15 minutos. Mientras, lavamos el vaso. Retiramos del horno transcurrido el tiempo y dejamos enfriar.

  7. 7.

    Con un cuchillo, separamos la base de la tarta de las paredes del molde, lo colocamos con cuidado en un plato de servir y reservamos.
CREMA DE QUESO Y DECORACIÓN
  1. 1.

    Ponemos en el vaso 150 g de arándanos y trituramos 15 seg/vel 9. Retiramos a un bol y reservamos.

  2. 2.

    Ponemos en el vaso el requesón, el queso fresco batido con yogur y arándanos, la gelatina y el azúcar. Mezclamos 1 min/vel 4.


  3. 3.

    Volvemos a colocar el aro del molde alrededor de la tarta. Distribuimos 3/4 partes de la crema de requesón de manera uniforme por toda la base de la tarta. Añadimos cucharadas irregulares de puré de arándanos por encima (sin llegar al borde de la tarta) y añadimos el resto de la crema de requesón.

  4. 4.

    Decoramos la tarta con los arándanos restantes y espolvoreamos el coco rallado. Dejamos reposar en el frigorífico, al menos, un par de horas, o toda la noche para que quede perfectamente fría.