30min
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Fácil
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Albóndigas de lentejas con salsa de tomate y romero
Las legumbres son un ingrediente saludable, repleto de fibra y nutrientes que nos ayudan a mantener una alimentación equilibrada. Entre ellas, las lentejas son además sencillas de cocinar y sus posibilidades van más allá del plato tradicional que comemos con cuchara (y que está, sin duda, delicioso). Prueba con estas albóndigas con lentejas y queso, que le da una textura increíble, y que conseguirá que hasta los más reacios, se las coman.
Albóndigas de lentejas y salsa de tomate
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¡HOLA! COCINA
Las legumbres son un ingrediente saludable, repleto de fibra y nutrientes que nos ayudan a mantener una alimentación equilibrada. Entre ellas, las lentejas son además sencillas de cocinar y sus posibilidades van más allá del plato tradicional que comemos con cuchara (y que está, sin duda, delicioso). Prueba con estas albóndigas con lentejas y queso, que le da una textura increíble, y que conseguirá que hasta los más reacios, se las coman.
- 250 g de Lentejas cocidas
- 100 g de Queso Grana Padano
- 150 g de Patatas hervidas
- 100 g de Pan rallado
- 1 unidad de Dientes de ajo
- 1 ramita de Perejil fresco
- 1 unidad de Chalota
- Salsa de tomate
- Tomillo
- Ají picante
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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1.
Ponemos todas las lentejas, el queso Grana Padano rallado, las patatas cocidas y picadas (peladas además previamente), una pizca de sal y el diente de ajo en una batidora. Trituramos hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.
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2.
Con ayuda de una cuchara, moldeamos la pasta formando albóndigas.
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3.
Las pasamos por pan rallado y las cocinas en una sartén con aceite de oliva y una chalota picada en fino.
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4.
Cuando veamos que ya están cocinadas, agregamos la salsa de tomate, salpimentamos al gusto y terminamos de cocinar. Por último, añadimos un poco de perejil picado y removemos.
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