Te proponemos darle un toque distinto al 'eggnog' o ponche navideño y aunque a esta versión no le falta huevo y azúcar, le vamos a poner leche y licor de coco, ¡una maravillosa alternativa apta para los amantes de los sabores más exóticos!
Ingredientes
- 350 mililitros de leche de coco
- 4 unidades de huevo
- 80 gramos de azúcar moreno
- 50 mililitros de licor de coco
- canela molida
Preparación
- Echa la leche de coco en un cazo y calienta.
- Bate los huevos con el azúcar hasta que adquieran un aspecto blanquecino y esponjoso.
- Cuando la leche se haya atemperado ligeramente incorpora la mezcla de huevos y azúcar y bate bien hasta que que adquiera una consistencia cremosa. Si fuera necesario, vuelve a poner en el fuego, suave, sin dejar de batir, hasta que la crema espese.
- Aparta la crema del fuego e incorpora el licor de coco. Mezcla bien para que se integre y reserva en un bol. Deja que termine de enfriarse a temperatura ambiente.
- Sirve en vasos y decora con canela en polvo.
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