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Fácil
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Bacalao fresco con almejas
El bacalao es un pescado de precio asequible que encontramos, tanto fresco como salado, durante todo el año y que vamos a aprovechar para cocinar esta Navidad. Lo haremos con almejas, vino blanco, ajo y perejil.
Bacalao fresco con almejas
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¡HOLA! COCINA
El bacalao es un pescado de precio asequible que encontramos, tanto fresco como salado, durante todo el año y que vamos a aprovechar para cocinar esta Navidad. Lo haremos con almejas, vino blanco, ajo y perejil.
- 8 lomos de Bacalao fresco
- 350 g de Almejas
- 4 dientes de Ajo
- 1 vaso de Vino blanco
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Pela, pica dos dientes de ajo y rehoga en una sartén con aceite de oliva.
-
2.
Antes de que se doren, añade las almejas y un chorrito de vino, tapa y espera a que se abran. Retira y reserva.
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3.
Pela y pica los otros dos ajos, añade un poco más de aceite en la sartén y rehoga ligeramente.
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4.
Incorpora los lomos de bacalao con la piel hacia arriba y cocínalos a fuego medio con movimientos circulares para que suelten gelatina.
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5.
Pasados unos minutos, cuando el aceite comience a ponerse blanco, añade el vino blanco y sigue moviendo hasta que el bacalao esté cocinado.
-
6.
Espolvorea perejil fresco picado y añade las almejas con su jugo.
-
7.
Cocina todo junto un par de minutos y sirve.
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