Hornear queso Camembert es siempre un acierto, pues suele ser un aperitivo que triunfa por sí solo, por el sabor y la cremosidad que nos confiere este queso y porque untado sobre unas tostadas de buen pan, con el toque dulce de alguna mermelada o fruta, es delicioso. En este caso, introducimos la pieza entera en el horno, utilizando su calor para tostar el pan al mismo tiempo y los higos, que son la combinación que nosotros hemos elegimos. Pero, si lo prefieres, puedes acompañarlo con una mermelada -desde membrillo hasta una de frutos rojos, por ejemplo- y, por supuesto, que no se te olviden los frutos secos.
Camembert al horno con nueces e higos
30 min
fácil
6 comensales
© Nueces de CaliforniaIngredientes
- 250 gramos de queso camembert
- 2 ramitas de romero
- pan de 'ciabatta' cortado en rodajas finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 unidades de higos grandes cortados en cuartos
- 79 gramos de nueces de California cortadas a la mitad
- 2 cucharadas de jarabe de arce
Preparación
- Precalentamos el horno a 190 ºC.
- Colocamos el queso en un plato redondo de cerámica lo suficientemente grande como para que el queso nos quepa y quede algo holgado. Hacemos unas cuantas hendiduras en la parte superior y colocamos las pequeñas ramitas de romero.
- Cepillamos las rebanadas de pan de 'ciabatta' con aceite de oliva y las colocamos en una bandeja de horno. Horneamos tanto el queso como el pan (con el queso en la repisa superior y el pan en la inferior) durante 15 minutos, hasta que el pan esté crujiente y dorado.
- Quitamos el pan, lo dejamos reposar y cocinamos el queso durante otros 5 minutos.
- Añadimos los higos y las nueces a la bandeja del queso Camembert y rociamos con el jarabe de arce.
- Horneamos otros 5-8 minutos hasta que el queso se haya ablandado y los higos queden también blandos.
- Colocamos en una bandeja de servir, esparcimos las hojas de romero y servimos con el pan tostado.



