15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Trompetas amarillas con huevo
Trompetas naranjas con huevo
Por
¡HOLA! COCINA
Si le preguntas a un amante de las setas cuál es la mejor manera de comerlas, te dirá que con el mínimo de elaboración posible y, como mucho, acompañadas por huevo. Dicho y hecho, así lo hacemos. Elegimos la variedad trompetas amarillas (rebozuelo anaranjado) para acompañar con unas yemas que atemperamos ligeramente con un soplete.
- 800 g de Setas variedad trompeta amarilla
- 6 ud de Yema de huevo
- Sal
- Pimienta
- Salvia
-
1.
Calienta el horno a 180 grados.
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2.
Limpia muy bien las setas, mejor con un cepillo.
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3.
Rehoga las setas con aceite, sal y pimienta en una sartén grande que puedas meter al horno.
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4.
Incorpora las yemas de huevo con cuidado de que no se rompan.
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5.
Si tienes un soplete, bastará con que le des un poco por encima de las yemas para atemperarlas ligeramente.
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6.
Si no tienes soplete, mete en el horno caliente 2 minutos.
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7.
Saca sirve con unas hojitas de salvia.
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